問題詳情：
下列對胡蘿蔔素的提取過程分析正確的是
A．在把新鮮的胡蘿蔔切成米粒大小的顆粒置於烘箱中烘乾時，温度越高、乾燥時間越長，烘乾效果越好
B．在萃取過程中，在瓶口安裝冷凝迴流裝置是為了防止加熱時有機溶劑的揮發
C．萃取過程可放在酒精燈上直接加熱
D．將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發出去的液體，蒸發出去的是胡蘿蔔素，留下的是有機溶劑
【回答】
B
知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型：選擇題
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下列對胡蘿蔔素的提取過程分析正確的是A．在把新鮮的胡蘿蔔切成米粒大小的顆粒置於烘箱中烘乾時，温度越高、乾燥時間...
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