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赭麴黴毒素A是一種真菌毒素,也被認為是可能的人類致癌物。
目的:應用赭麴黴羥化酶系統對坎利*進行生物轉化,合成其羥基化衍生物。
在許多主食中發現黃麴黴素和赭麴黴素a等真菌毒素,達到可測量的水平;對長期接觸此類毒素的健康影響了解甚少。
委員會通過了指導使咖啡生產國能夠制定和實施其自己的國家規劃,防止並減少赭麴黴毒素A污染。
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