经典语录
在长期**的环境里，身体所有的组织会慢*地被腐蚀。在肌肉中累积的氨基*令我们感觉肌肉*痛。关节的软组织较容易磨损而提早退化。退化的痛楚随之而来。尿*难以被中和或排走，引发痛风症。
健康素食＝植物*饮食+整全食物+尽量食生
决心素食后，就是这份对动物们的爱及对生命的尊重，成为我很大的动力，驱使我去探索如何可以素食得更健康，因为我不能因素食不当而生病，让别人对素食增加偏见。
在研究健康素食的过程中，我参考了医学、营养学、生物学、环保学及自然疗法的资料，有趣地发现，无论用哪种理论去分析食物，大家都不约而同地认为植物*的食物是最适合人类的。
每一项疾病之病因，完全可以从你所吃下的食物中找到*！
我们的免疫系统除了帮助抵抗感染外，也是用来修补身体每个细胞因外来环境或老化而损耗的重要机关。所以，因为一个虚弱的免疫系统而患上感冒或感染事小，长远的影响却可助长细胞基因得不到正常的修补而增加癌症的病发率。
为了美味、诱人，甜品、西饼、蛋糕、零食都倾向高糖含量。制成品于是往往都是高升糖指数的食物，对身体的长远负面影响同上。
没有病痛不等于健康；症状消失又不等于疾病已治愈。如果病根没有消除，疾病迟早一定会再来。
发达的医学科技，得以把一些急*至死的问题先行解决，保住*命。可是，在接二连三的保命治疗后，医学把病人从死亡边缘拉回来，虽然仍活着，但却不能摆脱另一个需要持续挣扎求存的困局。
如果这个世界多些人选择素食，可帮助降低对畜牧业的需求，自救的同时也救地球。
有人会认为，素食也难免受到农民使用的杀虫剂、化学肥料或泥土受重金属污染所带来的威胁。要避免这些毒，其实我们可多花些心思，选择信得过的有机农作物。
农场里的动物就不能自己决定吃什么了。农场负责人为了经济效益，难免会选用成本低的家禽饲料。
