《我的健康厨房：范志红谈厨房里的饮食安全》经典语录

常常有人问我：“什么蔬菜农*最多？”“哪种肉类激素最多？”“又大又甜的水果是不是用了膨大剂和增甜剂？”“哪些食品含有防腐剂？”“这款*奶那么浓厚，是不是增稠剂放多了？”凡是“有毒”“致癌”“有害”“禁忌”之类的字样，总是能够吸引人们极多的眼球，让人们总以为超市里和市场中的食物都非常危险，发出“还有什么能吃”的悲叹，产生各种不安全感和抱怨心。结果是，媒体热衷于制造出种种耸人听闻的新闻，消费者则不知所措。

人们总是喜欢苛求别人，而原谅自己。这是人类的天*。

可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。但遗憾的是，也正因为这种风险出自于自己家的厨房，所有风险都容易被原谅、被忽视。