问题详情：
玫瑰被誉为“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最贵的“液体黄金”。下图所示为玫瑰精油的实验流程，回答下列问题：
（1）在*作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是________。
（2）为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是________。当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有________。原因是________。
（3）玫瑰油具有化学*质稳定，________的特点，一般采用________法提取，而橘皮精油的提取则常采用________法，提取之前需用________浸泡，以提高出油率。
【回答】
（1）防止暴沸
（2）1︰4 蒸馏温度，蒸馏时间 如果温度太高，时间太短，产品质量就比较差
（3）难溶于水，易溶于有机溶剂 水蒸气蒸馏 压榨 石灰水
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：填空题
