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家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，*辣可口的泡菜就制作成功了。泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是
A．醋*菌 B．乳*菌 C．酵母菌 D．青霉菌
【回答】
B
知识点：人类对细菌和真菌的利用
题型：选择题
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家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等...
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