问题详情：
央视一套播出的“舌尖上的*”节目深受广大群众喜爱，味道鲜美的微山湖炖鱼是济宁*“舌尖上的美食”．炖鱼满屋飘香是由于______造成的，烹饪过程中其内能是通过______方式改变的．
【回答】
【考点】分子的热运动；热传递改变物体内能．
【分析】改变物体内能的方式有：做功与热传递两种方式．物质是由分子组成的，组成物质的分子永不停息地做无规则的运动．
【解答】解：当一盘*香味俱佳的炖鱼端到餐桌时，炖鱼的美味香飘四溢，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动；在烹饪炖鱼过程中，内能增加主要通过热传递方式实现的，
故*为：分子运动；热传递．
【点评】本题考查了分子动理论、改变内能的方式，本题是一道基础题，掌握基础知识即可正确解题．
知识点：内能
题型：填空题
