问题详情：
蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新．下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．馒头 B．豆制品 C．植物油 D．蔬菜
【回答】
【分析】馒头中含有丰富的糖类物质；豆类中含有丰富的蛋白质；植物油中含有丰富的油脂；蔬菜中含有丰富的维生素．
【解答】解：A、馒头中含有丰富的淀粉。
B、豆制品中含有丰富的蛋白质。
C、植物油中含有丰富的油脂类物质。
D、蔬菜中含有丰富的维生素。
故选：B。
【点评】解答本题要充分理解食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
知识点：人类重要的营养物质
题型：选择题
