问题详情：
请回答下列问题：
（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的培养基上，可得到酵母菌，该培养基具有 作用．
（2）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化，培养嗜盐菌样应从 _环境采集．
（3）对培养基和培养皿进行灭菌，常采用 、 ．
（4）要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用 法接种，通过统计平板上的 数大约推测出样品中的活菌数．
（5）制作果酒时，将酵母菌加入到葡萄汁中，控制好发酵条件，10d后得到散发着酒香的成品．请指出此过程的原理是 ．在此基础上，通过控制 等发酵条件，利用醋*菌可得到果醋．
【回答】
解：（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的培养基上，可得到酵母菌，说明该培养基具有选择作用，属于选择培养基．
（2）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化，培养嗜盐菌样应从高盐环境采集．
（3）对培养基一般采用高压蒸汽灭菌，培养皿一般进行干热灭菌．
（4）要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用稀释涂布平板法法接种，通过统计平板上的菌落数目数大约推测出样品中的活菌数．
（5）制作果酒的原理：在无氧条件下，酵母菌能够进行酒精发酵．而果醋发酵需要提供充足的氧气，并且温度由18～25℃改为30～35℃．
故*为：
（1）选择
（2）高盐
（3）高压蒸汽灭菌 干热灭菌
（4）稀释涂布平板法 菌落数目
（5）在无氧条件下，酵母菌能够进行酒精发酵 氧气、温度
知识点：微生物的利用
题型：填空题
