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下列关于蛋白质的叙述正确的是
A．天然蛋白质的组成元素只有*、*、氧、氮
B．加热会使蛋白质变*，因此食生鸡蛋的营养价值更高
C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变*
D．用一束光照*蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
【回答】
D
知识点：蛋白质
题型：选择题
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下列关于蛋白质的叙述正确的是 A．天然蛋白质的组成元素只有*、*、氧、氮 B．加热会使蛋白...
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