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食品添加剂
现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨*钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯***只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精*的ADI值为5毫克/公斤，即糖精*每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。
必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚**等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼*、硫***、蛋白精、**橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。
1．选文中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？
2. 选文中加点词语“一般来说” 能否删掉，为什么？
【回答】
【*】
1举例子、列数字，具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规，从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全。
2不能，“一般来说”表示通常情况下，起限制作用。说明了在通常情况下，不违规不超量不超范围的使用食品添加剂，食品是安全的，删掉之后与客观事实不符合，语言过于绝对。体现了说明文语言的准确*。
知识点：现代文学类文本阅读
题型：现代文阅读
