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（2008河南初中应用物理知识竞赛预赛题）餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低的*拉油，沸点低的菜子油。那么最好选用( )
A．豆油 B．*拉油 C．菜子油 D．都一样
【回答】
A解析：选用沸点较高的豆油烹炸食品可在豆油温度低于沸点时烹炸食品，减少油的蒸发，节约用油。
知识点：汽化和液化
题型：选择题
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（2008河南初中应用物理知识竞赛预赛题）餐馆在烹炸食品时有三种食用油可供选择，分别是沸点较高的豆油，沸点较低...
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