问题详情：
下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是
A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B. 洗衣粉中表面活*剂对碱*蛋白酶活*有一定的促进作用
C. 在 pH 低于7 0 的自来水中,碱*蛋白酶依然能起作用
D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
【回答】
C
加酶洗衣粉中的酶在水温45～60℃时，能充分发挥洗涤作用，水温高于60℃时，碱*蛋白酶要失去活力，水温低于15℃时，酶的活*迅速下降，影响洗涤效果。低于40℃时，则酶作用缓慢，但不易被破坏而失活，A错；表面活*剂能影响碱*蛋白酶活*, 还会使酶失活，B项错误；碱*蛋白酶适合的PH值为6.0~8.5，故C项正确；蛋白质是衣物上最普遍存在的污垢，而且是最难被表面活*剂和其他助洗剂所去除的。蛋白酶能把衣物上蛋白质先分解成可溶*的肽，然后再分解成氨基*，从而很容易被洗去，D错。
知识点：酶的应用
题型：选择题
