问题详情：
下列说法中正确的是
A．石油液化气、汽油、地沟油加工制成的生物柴油都是碳*化合物
B．铜盐有毒，主要是因为铜离子能与蛋白质反应，使蛋白质变*
C．聚乙烯塑料可用于食品包装，该塑料的老化是因为发生加成反应
D．医用酒精和葡萄糖注*液可用丁达尔效应区分
【回答】
B
【解析】地沟油的成分是高级脂肪*甘油酯，地沟油加工制成的生物柴油不是碳*化合物，故A错误；重金属盐能使蛋白质变*，故B正确；聚乙烯塑料可用于食品包装，该塑料的老化是因为发生氧化反应，故C错误；医用酒精和葡萄糖注*液都是溶液，都不能产生丁达尔效应，故D错误。
知识点：蛋白质
题型：选择题
