下列微生物能酿酒，制作面包的是（　　）　A．B．C．D．

问题详情：

下列微生物能酿酒，制作面包的是（　　）

【回答】

D

【解析】

试题分析：蘑菇，属于真菌．不能进行发酵制作面包，A错误。细菌的结构图，最突出的特点是无成形的细胞核，不能进行发酵，B错误；病毒，病毒没有细胞结构．病毒不能进行发酵作用，C错误；酵母菌的结构图，属于单细胞真菌，有真正的细胞核，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌．D正确。故选：D。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题