问题详情：
下列不属于高分子化合物的是（ ）
A．蛋白质 B．淀粉 C．*化纤维 D．油脂
【回答】
D
【解析】蛋白质，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，A项不符合题意；淀粉为多糖，相对分子质量在10000以上，属于天然高分子化合物，B项不符合题意；*化纤维属**酯类，为纤维素与**酯化反应的产物，属于高分化合物，C项不符合题意；油脂为高级脂肪*甘油酯，不属于高分子化合物，D项符合题意。
点睛：高分子化合物又称高分子（聚合物），高分子是由分子量很大的长链分子所组成，高分子的分子量从几千到几十万甚至几百万。
知识点：高分子化合物通*
题型：选择题
