欢迎来到中文知识站！

关闭→

当前位置：中文知识站>习题库>烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A．食盐 ...

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A．食盐 ...

中文知识站人气：2.35W

问题详情：

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A．食盐 ...

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于

A．食盐 B．食醋中的乙*

C．料酒中的乙醇 D．料酒中的乙醇与食醋中的乙*反应生成的乙*乙酯

【回答】

D

知识点：乙* 羧*

题型：选择题

TAG标签：#香味 #料酒 #烹鱼 #烹制 #

图文推荐

相关文章

热文推荐

1“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”.人们能闻到梅花香味是因为 ...
2炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（）A.有盐类物质生成 B.有酯类物质生成 C....
3小*同学来到他家厨房，他不可能找到的调味品是( )A.食盐(*化*) B.醋(醋*) C.酒(乙醇...
4儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（　　）A．夜盲症和脚气病 ...
5调味品是重要的食品添加剂，将下面调味品加入水中，不能形成溶液的是（）A．食盐 ...
6下列做法不利于身体健康的是A．用氮气作食品保护气 B．用铁锅做炊具烹调食物C．用加*食盐做调味品 ...
7下列说法不正确的是A．食盐和醋可作调味剂，也可用作食品防腐剂 B．植物秸秆不可用来制造酒精C．镁...
8有机物A（C10H20O2）具有兰花香味，可用作香皂、洗发香波的芳香赋予剂。 ...
9烹制鱼时，同时加料酒和食醋能使鱼肉味香可口，这是因为两者发生了反应(未标明条件):C2H5OH+CH3COOH...
10走近蛋糕店时，可闻到浓浓的奶香味，这表明A．分子在不停运动 ...
11下列属于纯净物的是A．四氧化三铁 B．大理石 C．加*食盐 D．食醋
12在日常生活中，不作调味品的物质是（）A．食盐 B．蔗糖 ...
13友谊是香醇的美酒，让人回味无穷；，； ...
14白酒、食醋、蔗糖、淀粉是厨房中常用的烹调剂，用这些物质能完成的实验是( )　 A．鉴别食盐和小苏打 ...
15 下列属于纯净物的是 A．五氧化二* B.大理石 C.加*食盐 D.食醋

猜你喜欢

1下列过程中，不涉及化学变化的是 (　　)。A．甘油加水作护肤剂B．用明*净化水C．烹鱼时加入少量的料酒...
2以下各项中不属于四大家鱼的是( ) A.青鱼 B.鲢鱼 C.鳙鱼 D.鲫鱼
3下列动物属于鱼类的是（）A．鲨鱼 B．鳄鱼 C．鲍鱼 ...
4以下各项中不属于四大家鱼的是( ) A.青鱼 B.鲢鱼 C.鳙鱼 D.鲫鱼
5鱿鱼、鲫鱼、娃娃鱼、鲸鱼这些动物中真正属于鱼类的有A．1种 B．2种 ...
6鱼胆破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁*(一种*)而变苦，要减少这种苦味。用来洗涤的最佳物质是 ...
7在章鱼、鲍鱼、*鱼、鲸鱼、鲫鱼这五种“鱼”中，属于鱼类的有( )A．一种 B．两种 ...
8下列做法不利于身体健康的是（　　）A．用氮气作食品保护气 B．用铁锅做炊具烹调食物C．用加*食盐做调味品 ...
9下列动物中不属于鱼类的是（　　） A．鲫鱼 ...
10“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。人们能闻到梅花香味是因为 A．分子很小 ...
11下列食品的制作过程中没有使用细菌和真菌的是（）A．葡萄酒 B．香肠 C．面包 ...
12在章鱼、鲍鱼、*鱼、鲸鱼、鲫鱼这五种“鱼”中，属于真正鱼类的有A．一种 B．两种 ...
13我们吃到的味道鲜美的鱼，是这样烹饪出来的：将洗净的鱼煎过后，再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热。加热时...
14下列都属于鱼类的一组是( )A．鲤鱼、章鱼、鲍鱼 ...
15下列生物中属于鱼的是A．鲸鱼 B．章鱼 C．石斑鱼...
16以下俗称为“鱼”的动物，真正属于鱼类的是（　　）A．鲨鱼 B．鱿鱼 ...
17下列物质可用降温结晶法提纯的是(　　)A.食盐中混有少量泥沙 B...
18香菇是一种食用真菌，下列属于香菇特征的是A．无细胞核 B．有叶绿体 C．孢子生殖 ...
19下列厨房调味品中含有*类物质的是（） A．加*食盐 B．铁强化酱油 C．...
20下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是 ( )A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 B.亚**...
21放下饱食过稻香的镰*，。（何其芳《...

最近更新