问题详情：
下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A．麦芽糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．蛋白质
【回答】
【考点】生命活动与六大营养素．
【专题】化学与生活健康．
【分析】根据六大营养素的种类和糖类的分类判断，特别要注意糖类分为单糖、二糖、多糖．
【解答】解：
A、麦芽糖是一种单糖，属于糖类，所以错误．
B、淀粉是一种多糖，属于糖类，所以错误．
C、蔗糖是一种二糖，属于糖类，所以错误．
D、蛋白质和糖类分别属于六大营养素中的不同种类，所以正确．
故选D．
【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
知识点：人类重要的营养物质
题型：选择题
