问题详情：
下列各组物质中，互为同分异构体的是（ ）
A．淀粉和纤维素 B．葡萄糖和麦芽糖
C．蔗糖和麦芽糖 D．蛋白质与氨基*
【回答】
【考点】I4：同分异构现象和同分异构体．
【分析】同分异构体是指分子式相同，但结构不同的化合物，以此来解答．
【解答】解：A．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故A错误；
B．葡萄糖和麦芽糖分子式不同，故B错误；
C．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故C正确；
D．蛋白质与氨基*分子式不同，故D错误．
故选C．
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
