问题详情：
下列关于糖类化合物的叙述，正确的是
A．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红*沉淀
D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
【回答】
B
【详解】
A、葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成都是C、H、O，A错误； B、淀粉和纤维素是植物多糖，糖原是动物多糖，都是由葡萄糖聚合而成的，B正确； C、蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红*沉淀，C错误； D、淀粉初步水解的产物是麦芽糖，彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖不是淀粉的水解产物，D错误。 故选B。
知识点：细胞的分子组成
题型：选择题
