问题详情：
（2020·万州模拟）化学与我们的生活息息相关。请按要求回答下列问题。
（1）在食品工业上_____（填序号）是发酵粉的主要成分。
A.食醋 B.小苏打 C.菜籽油 D.食盐
（2）厨房铁器容易生锈，主要是铁与空气中的________接触而锈蚀。
（3）合理膳食有助于提高自身免疫力，你家的晚餐菜谱中已有：米饭、梁平张鸭子、清蒸鲈鱼、鸡汤。从营养角度来看，你准备再添加的一道菜是________。
（4）小明家所食用的番茄来自于自家阳台上无土栽培的蔬菜。无土栽培需要使用专用的营养液。营养液*中属于复合肥料的_____（填字母）。
A.碳**铵（NH4HCO3） B.**二*铵（NH4H2PO4） C.尿素[CO(NH2)2] D.**钾（KNO3）
【回答】
（1）B （2）水和氧气 （3）炒青菜 （4）B,D
【解析】（1）小苏打是碳***的俗称，碳***是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
故*为：B。 （2）铁生锈是铁与空气中的氧气、水等物质发生化学反应的结果。故填：水和氧气。 （3）米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；梁平张鸭子和清蒸鲈鱼中富含油脂、蛋白质和无机盐；鸡汤中富含蛋白质、油脂、无机盐和水。由以上分析可知，晚餐中缺少维生素，而蔬菜和水果中富含维生素。故填：炒青菜。 （4）同时含有氮、*、钾三种元素中的两种或三种的肥料叫作复合肥。碳**铵中只含有氮元素，属于氮肥；**二*铵中含有氮、*两种元素，属于复合肥；尿素中只含有氮元素，属于氮肥；**钾中含有氮、钾两种元素，属于复合肥。
故*为：BD。
【分析】（1）根据发酵粉成分为碳***分析； （2）根据铁生锈是铁与氧气和水反应分析； （3）根据所给食物中含有的营养素及六大营养素种类分析； （4）根据化肥的分类分析，植物所需氮、*、钾三种营养元素，含氮元素的化肥为氮肥，含*元素的化肥为*肥，含钾元素的化肥为钾肥，含两种或以上营养元素的为复合肥。
知识点：化学肥料
题型：填空题
