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［生物——选修1：生物技术实践］
从土壤嗜碱*短小芽孢杆菌中首先分离选育到一株产生低温型碱*蛋白酶的高产菌株。该菌株具有嗜碱*强、不易染菌、生产*状稳定等特点。该菌产碱*蛋白酶能力强，每毫升发酵活力达9000单位（28℃测定）、5000单位（20℃测定）和18000单位（40℃测定），在全国五种碱*蛋白酶的*能比较中，该蛋白酶在28℃下所具有酶活力高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特*。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力1~2倍，特别在常温下对血渍、奶渍等蛋白质污垢具有专一*的去污效果。
根据以上材料回答下列问题：
⑴从土壤中分离嗜碱*短小芽孢杆菌应用____________________培养基，与普通的培养基相比它的培养基的特点是____________________，从物理形态上应选用____________________培养基。
⑵若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，应注意控制实验中的无关变量，请列举均衡无关变量的措施（至少三条）：
①______________________________________________________________________；
②______________________________________________________________________；
③______________________________________________________________________。
⑶在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫时，某人先用题目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然还在，第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不见了。请问她两次浸泡效果不同的原因各是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
【回答】
⑴选择 它的pH大于7，为碱* 固体
⑵①使用两种洗衣粉的量相同
②被洗涤的布料及污渍状态相同
③洗涤时所用水量及温度相同
④浸泡和洗涤的时间相同（答出三条即可）
⑶第一次的原因是温度太高使酶的空间结构遭到破坏而失去活*而无效果；第二次的原因是酶有活*，而羊毛的主要成分为蛋白质，羊毛衫也被分解了
知识点：酶与ATP
题型：综合题
