研究发现:影响成品小麦芽*感物质的主要因素包括小麦品种、浸麦工艺、发芽温度和焙焦温度。
通过向面粉中添加不同比例的小麦芽粉,研究小麦芽粉对面条品质的影响。
富硒小麦芽的干燥采用度以下分段干燥法。
用小麦芽酿造啤酒对糖化和过滤、啤酒风味、酵母使用、啤酒过滤和啤酒抗冷都会产生一定的影响。
研究发现:影响成品小麦芽*感物质的主要因素包括小麦品种、浸麦工艺、发芽温度和焙焦温度。
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富硒小麦芽的干燥采用度以下分段干燥法。
用小麦芽酿造啤酒对糖化和过滤、啤酒风味、酵母使用、啤酒过滤和啤酒抗冷都会产生一定的影响。