食品和饲料添加剂:酪蛋白**肽、山梨*钾、鱼浆液。
比商业酶解生产的酪蛋白**肽有更好的阻钙沉淀活*。
目的是对酪蛋白**肽的开发和生产起到指导*的作用。
本文介绍酪蛋白钙肽的功能、制备工艺、检测方法,以及与酪蛋白**肽区别,并简述其在乳品中的应用。
通过向原料奶中添加乳钙、奶油粉、酪蛋白**肽、维生素D物质,在一定条件下生产高钙液态奶。
食品和饲料添加剂:酪蛋白**肽、山梨*钾、鱼浆液。
比商业酶解生产的酪蛋白**肽有更好的阻钙沉淀活*。
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通过向原料奶中添加乳钙、奶油粉、酪蛋白**肽、维生素D物质,在一定条件下生产高钙液态奶。