問題詳情:
人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長,果酒、果醋在人類生活中有眾多的用途。下列關於果酒、果醋製作的説法正確的是
A.在缺氧呈**的發酵液中,酵母菌和絕大多數微生物都能夠生長繁殖
B.在變*的酒的表面觀察到的菌膜是乳*菌大量繁殖而形成的
C.在氧氣、碳源充足的條件下,醋*菌能將葡萄汁中的糖分解成醋*
D.在果酒、果醋的製作過程中,需要注意隨時通過充氣口充氣
【回答】
C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
問題詳情:
人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長,果酒、果醋在人類生活中有眾多的用途。下列關於果酒、果醋製作的説法正確的是
A.在缺氧呈**的發酵液中,酵母菌和絕大多數微生物都能夠生長繁殖
B.在變*的酒的表面觀察到的菌膜是乳*菌大量繁殖而形成的
C.在氧氣、碳源充足的條件下,醋*菌能將葡萄汁中的糖分解成醋*
D.在果酒、果醋的製作過程中,需要注意隨時通過充氣口充氣
【回答】
C
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題