問題詳情：
小麥是保定市轄區種植的主要糧食作物．我市農民在長期種植和管理過程中探索出了小麥單位面積高產的新舉措．小麥種子中含有澱粉、蛋白質和脂肪等豐富的營養成分．此外，麩皮可作飼料和工業原料，麥稈可作為編織和造紙的原料．
（1）小麥種子中貯存營養物質的主要結構是 ，含有的澱粉、蛋白質和脂肪等有機物來源於小麥植株的 作用．
（2）在小麥生長的過程中，需要一定量的水分．根部吸收的水分通過根和莖中的 輸送到葉，其中一小部分供小麥的生命活動利用，而絕大部分則用於小麥植株的 作用．
【回答】
（1）胚乳；光合
（2）導管；蒸騰
【解析】
試題分析：此題主要考查單子葉植物種子和雙子葉植物種子的不同，雙子葉植物種子營養物質儲存在子葉中，單子葉植物種子儲存在胚乳中，據此答題．
（1）雙子葉植物種子由種皮和胚組成，的營養物質儲存在子葉裡，單子葉植物種子由種皮、胚和胚乳組成，的營養物質儲存在胚乳裡．小麥屬於單子葉植物，營養物質儲存在胚乳中．綠*植物的光合作用是在葉綠體裡利用光能把二氧化碳和水合成有機物，釋放氧氣，同時把光能轉變成化學能儲存在合成的有機物中的過程，合成的有機物主要是澱粉，還有蛋白質和酯類．
（2）小麥通過根從土壤中吸收水分，通過莖中的導管運輸到葉，其中一小部分供小麥的生命活動利用，一部分水通過蒸騰作用以水蒸氣的形式從葉片的氣孔散發到大氣中，只有約1%的水被植物體利用，99% 以上的水都通過蒸騰作用以水蒸氣的形式從葉片的氣孔散發到大氣中去了．
考點：種子的結構和成分；植物體內水分和無機鹽的運輸過程；綠*植物的蒸騰作用；光合作用的概念．
點評：明確種子的結構和成分，要注意對相關知識的理解和掌握，並會靈活答題．
知識點：植物的蒸騰作用
題型：綜合題
