问题详情：
人体中发生的以下变化属于物理变化的是（ ）
A．汗水的挥发 B．蛋白质的水解
C．葡萄糖的氧化 D．油脂的消化吸收
【回答】
【考点】化学变化和物理变化的判别．
【专题】化学反应的分类思想；物质的变化与*质．
【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
【解答】解：A、汗水的挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、蛋白质的水解的过程中有新物质氨基*生成，属于化学变化．
C、葡萄糖的氧化过程中有新物质水和二氧化碳等生成，属于化学变化．
D、油脂的消化吸收过程中有新物质高级脂肪*和甘油等生成，属于化学变化．
故选：A．
【点评】本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
知识点：物质的变化和*质
题型：选择题
