问题详情：
腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基*越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成样液，设计了如下表所示的实验（注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基*或短肽）．
下列相关叙述中错误的是
A．①~③组的紫*越来越浅
B．④组呈紫*原因是高温使蛋白质的结构更加稳定
C．该实验的白变量是处理的时间和温度
D．③与④对照说明37℃有利于蛋白酶发挥作用
【回答】
B
知识点：酶与ATP
题型：选择题
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腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基*越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成...
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