问题详情：
下列物质不属于酯类的是（ ）
①聚*烯**酯
②**纤维
③蛋白质
④醋*纤维
⑤硬脂**
⑥牛油．
A．②④⑥ B．③⑤ C．②③④⑤ D．①③⑤
【回答】
【考点】醛类简介；油脂的*质、组成与结构．
【专题】有机物分子组成通式的应用规律．
【分析】含有酯基的有机物属于酯类，根据各有机物的所含官能团分析，
①聚*烯**酯中含有酯基；
②纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合*反应生成**纤维，含有酯基；
③蛋白质含有氨基、羧基和肽键，不含酯基；
④醋*纤维是纤维素分子中羟基用醋*酯化后得到的一种化学改*的天然高聚物，含有酯基；
⑤硬脂**不含酯基，属于盐；
⑥牛油的主要成分是饱和高级脂肪*甘油酯．
【解答】解：①聚*烯**酯中含有酯基，属于酯类；
②纤维素与浓H2SO4和浓HNO3的混合*反应生成**纤维，含有酯基，属于酯类；
③蛋白质含有氨基、羧基和肽键，不含酯基，不是酯类；
④醋*纤维是纤维素分子中羟基用醋*酯化后得到的一种化学改*的天然高聚物，含有酯基，属于酯类；
⑤硬脂**不含酯基，属于盐，不是酯类；
⑥牛油的主要成分是饱和高级脂肪*甘油酯，含有酯基，属于酯类；
综上所述，属于酯类的物质是①②④⑥，不属于酯类的是③⑤，
故选B．
【点评】本题考查了酯的*质、烃的衍生物的官能团，题目难度不大，注意掌握常见有机物的组成、结构与*质，明确有机物的官能团及决定的化学*质．
知识点：乙* 羧*
题型：选择题
