问题详情：
妈妈在厨房炒菜时，在客厅里也能闻到香味，这属于 现象；在科学规划和建设城市时，大量增加水面面积，以达到降低环境温度的目的，是利用水的 大的特*．
【回答】
【考点】水的比热容的特点及应用；扩散现象．
【分析】（1）物质是由分子组成的，组成物质的分子永不停息地做无规则运动，分子间存在着相互作用的引力和斥力；
（2）对水的比热容大的理解：相同质量的水和其它物质比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少；升高或降低相同的温度，水吸收或放出的热量多．
【解答】解：
（1）由于一切物体的分子都在永不停息的做无规则运动，所以妈妈在厨房炒菜时，在客厅里也能闻到香味，这是扩散现象；
（2）大量增加水面面积，因为水的比热容比较大，在升高相同的温度时可以吸收更多的热量，在降低相同的温度时可以放出更多的热量，可以减小城市的昼夜温差．
故*为：扩散；比热容．
知识点：比热容
题型：填空题
