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化学与生活密切相关．炒辣子鸡时要急火大油，若锅内的油不慎着火，可以采取的灭火方法是 （写出一种即可）．盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精洗清，这是利用了洗洁精的 作用．农作物种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥料的是 （填序号）
A、NH4HCO3 B．KCl C、NH4H2PO4．
【回答】
【考点】9J：常见化肥的种类和作用；7H：乳化现象与乳化作用；H4：灭火的原理和方法．
【分析】根据灭火的原理进行分析；根据洗洁精的乳化作用进行分析；根据同时含有氮、*、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥．
【解答】解：炒辣子鸡时要急火大油，若油不慎着火，可以采取的灭火方法是盖上锅盖；盛过辣子鸡的餐具可用洗洁精清洗，这是利用了洗洁精的乳化作用．
A．NH4HCO3只含氮元素，属于氮肥；B．KCl中只含钾元素，属于钾肥；C．NH4H2PO4含有氮元素与*元素，属于复合肥．故选C．
故*为：盖上锅盖；乳化；C
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