问题详情：
下列说法不正确的是( )
B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C．油脂在**条件下水解可得到*三醇
D．误食重金属盐后，喝大量的豆浆或牛奶是有效的应急措施
【回答】
* B
解析 聚乙烯为无毒的高分子材料，可以用来生产塑料薄膜，还可用来生产食品包装袋，故A正确；糖类中单糖不能水解，而二糖、多糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，故B错误；油脂为高级脂肪*甘油酯，在**条件下水解可得到*三醇，故C正确；重金属盐能够使人体内蛋白质发生变*，重金属中毒时喝含大量蛋白质的物质能够有效解毒，豆浆或牛奶中含大量蛋白质，故D正确。
知识点：烃的衍生物单元测试
题型：选择题
