问题详情：
随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了．下列说法错误的是（ ）
A．糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必须的营养
B．人体内如果缺少铁元素易患缺铁*贫血
D．处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜
【回答】
【分析】A、根据人体内六大营养素的种类判断．
B、根据铁的生理功能判断．
C、根据聚*乙烯塑料的成分判断．
D、根据维生素的生理功能和食物来源判断．
【解答】解：A、人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，故A正确；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故B正确；
C、聚*乙烯塑料长期使用会释放有毒物质，不能包装食品，故C错误；
D、维生素在体内虽然需量很少，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，它主要存在于蔬菜和水果中，故D正确。
故选：C。
【点评】“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
知识点：化学元素与人体健康
题型：选择题
