问题详情：
下列变化中，属于化学变化的是（ ）
A．菠萝榨汁 B．食物腐烂 C．玻璃破碎 D．水分蒸发
【回答】
【考点】化学变化和物理变化的判别．
【分析】化学变化过程中有新物质生成，物理变化过程中没有新物质生成，是否生成新物质是判断化学变化的依据．
【解答】解：A、菠萝榨汁过程中，只是把菠萝中的汁液榨取出来，没有生成新物质，属于物理变化；
B、食物腐烂过程中，其中的有机物发生缓慢氧化生成水和二氧化碳等物质，属于化学变化；
C、玻璃破碎过程中，只是玻璃的形状发生了改变，没有生成新物质，属于物理变化；
D、水分蒸发过程中，水由液体变成气体，没有生成新物质，属于物理变化．
故选：B．
【点评】搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键，判断的标准是看在变化中有没有生成其它物质，一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化，而化学变化中有新物质生成．
知识点：物质的变化和*质
题型：选择题
