问题详情：
下列属于化学变化的是（ ）
A．瓷碗破碎 B．粮食酿酒 C．甘蔗榨汁 D．白醋挥发
【回答】
【解答】解：A、瓷碗破碎过程中没有新物质生成，属于物理变化。
B、粮食酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化。
C、甘蔗榨汁过程中没有新物质生成，属于物理变化。
D、白醋挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化。
故选：B。
【点评】本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化。
知识点：各地中考
题型：选择题
