肩肉,里脊肉,腰肉,后肋肉,后里脊肉,腹肉,上大腿肉,上腿肉,尾肉,腿肉大腿肉,小腿肉,胫骨肉,小牛肉。
小块瘦肉小块圆形肉,尤指腰肉或四肢上的肉,小牛肉或猪肉.
小块瘦肉小块圆形肉，尤指腰肉或四肢上的肉，小牛肉或猪肉。
主菜以肉为主，牛排，如黑椒牛排(做法)，煎鸡腿，羊排，小牛肉，煎鱼排，及什锦海鲜。
米兰炸小牛肉是将多汁的小牛肉切成块，撒上面包屑，再用黄油炸——近乎完美的佳肴。
搭配熟奶酪、咸水鱼、鸡肉、小牛肉佐以蘑菇调味汁十分理想。
顶部配以鲜嫩的小牛肉,洋葱和松仁,松软可口.
很好的开胃酒，适合配头盘的肉菜、酱汁蘑菇、饨小牛肉和烤鸡。
顶部配以鲜嫩的小牛肉，洋葱和松仁，松软可口.
不管屠夫怎么说,依清淡菜的做法,小牛肉和牛肉应该清煮,而不是裹着层层肥油煮。
兵豆、意大利粉、小鳎鱼、奶油蘑菇汤、清水小牛肉,还有点蔬菜和水果。
把小牛肉片放在两张保鲜纸之间，放在砧板上拍打至所需形状。
意式煎小牛肉火腿卷：小牛肉的边缘卷成卷并填有鼠尾草，调过味的火腿和奶酪，煎过后随酒酱一同上。
范小姐虽然斯文。精致得恨不能吃肉都吐渣，但多喝了半杯酒，脸上没涂胭脂的地方都作粉红*，仿佛外国肉庄里陈列的小牛肉。钱钟书
她先做的一道菜是青椒煎小牛肉,趁着锅还在火上偎着的机会,又做了一道拼盘.
“没关系，你俩只管说你们的意大利语吧，”他说，“我可要集中精力干我的小牛肉和细条实心面。”
每个星期日的烤小牛肉和面包吃起来象粘土，这也全因我的生活杂乱无章。他的书桌上杂乱无章地堆着很多书。
莫里斯酒店的主厨亚尼克?阿雷诺说，他打算烹制一份包括白汁三文鱼、块菌煮小牛肉和蛋糕的餐食。
