問題詳情：
下列關於果醋的製作，錯誤的是（ ）
A．果醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需通氧氣
B．醋*菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右
C．醋*菌能將果酒變成果醋
D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*．
【回答】
解：A、醋的製作需用醋*菌，醋*菌是一種好氧菌，所以在製作過程中需適時通氧氣，故A正確；
B、醋*菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在30﹣35℃左右，故B錯誤；
C、醋*菌能在氧氣充足，糖源不足的條件下將果酒變成果醋，故C正確；
D、當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*，故D正確．
故選：B．
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
