人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長，果酒、果醋在人類生活中有眾多的用途。下列關於果酒、果醋製作的說...

問題詳情：

人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長，果酒、果醋在人類生活中有眾多的用途。下列關於果酒、果醋製作的說法正確的是

A．在缺氧呈**的發酵液中，酵母菌和絕大多數微生物都能夠生長繁殖

B．在變*的酒的表面觀察到的菌膜是乳*菌大量繁殖而形成的

C．在氧氣、碳源充足的條件下，醋*菌能將葡萄汁中的糖分解成醋*

D．在果酒、果醋的製作過程中，需要注意隨時通過充氣口充氣

【回答】

C

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：選擇題