問題詳情:
在釀製果醋果酒的過程中,下列相關說法正確的是( )。
A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是兼*厭氧型細菌,需先通一段時間氧氣後密封
B.在果醋發酵過程中,溫度控制在18~25 ℃,發酵效果最好
C.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*而釀製成果醋
D.某同學用帶蓋的瓶子製備葡萄酒的過程中,每隔12小時左右將瓶蓋擰鬆一次,其目的是向瓶中通氣,以保*微生物的發酵
【回答】
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
問題詳情:
在釀製果醋果酒的過程中,下列相關說法正確的是( )。
A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是兼*厭氧型細菌,需先通一段時間氧氣後密封
B.在果醋發酵過程中,溫度控制在18~25 ℃,發酵效果最好
C.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*而釀製成果醋
D.某同學用帶蓋的瓶子製備葡萄酒的過程中,每隔12小時左右將瓶蓋擰鬆一次,其目的是向瓶中通氣,以保*微生物的發酵
【回答】
知識點:微生物的利用
題型:選擇題