问题详情：
表是探究“馒头在口腔中的变化”的模拟实验，请回答：
试管 馒头 加入的液体 搅拌与否 温度 时间 冷却加*
1号 碎屑 唾液2ml 搅拌 37 10 2滴
2号 碎屑 清水2ml 搅拌 37 10 2滴
3号 成块 唾液2ml 不搅拌 37 10 2滴
（1）把馒头切碎是模拟口腔中的 ．
（2）加入*液后，3支试管内出现的现象是：1号 ，这个现象说明 ；2、3号 ，这个现象说明 ．
（3）把三支试管放人37度的温水中水浴是因为 ．
【回答】
（1）牙齿的作用；
（2）不变蓝；淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；变蓝；试管内存在淀粉，未被充分消化．
（3）接近人体温度，唾液淀粉酶才能发挥最佳的催化作用．
知识点：消化和吸收
题型：综合题
