问题详情：
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出，请分析回答下列问题：
养分 | 黄豆内的含量（g/100g） | 牛奶内的含量（g/100g） | 成年人每日 需求量（g） |
蛋白质 | 38.00 | 3.30 | 80.00 |
碳水化合物 | 31.30 | 4.70 | 380.0 |
脂肪 | 18.00 | 3.80 | 80.00 |
钙质 | 0.06 | 0.12 | 0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是 。
（2）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？ 。
（3）牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是 。
（4）2004年曾一度被*电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？ 。
【回答】
（1）蛋白质和脂肪
（2）肝脏、小肠、胰腺
（3）含蛋白质丰富（或三大有机物比例合理），适于婴幼儿生长
（4）掺入较多淀粉，蛋白质含量少
知识点：消化和吸收
题型：综合题
