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腊肉的保存原理是除去食品中的__________防止细菌和真菌生长．细菌和真菌将动植物遗体分解成二氧化碳和水等，这一生理过程属于__________作用．
【回答】
水分；呼吸
知识点：细菌和真菌在自然界的作用
题型：填空题
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腊肉的保存原理是除去食品中的
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