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在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（ ）
A. 油的传热*能比水强 B. 油炸食品的吸热能力比水强
C. 油的沸点比水高 D. 油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变
【回答】
C
知识点：汽化和液化
题型：选择题
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在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（ ...
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