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下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（） A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染 B...

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问题详情：

下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）

A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染

B．较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵

C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味

D．果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

【回答】

知识点：微生物的利用

题型：多项选择

TAG标签：#菌种 #叙述 #接种 #杂菌 #

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