主要是采用耐高温液化酶和糖化酶来进行转化.
利用PEG/（NH4）2SO4双水相系统从粗酶液中提取糖化酶。
探讨了利用硅藻土作吸附剂去除液体曲糖化酶中转苷酶的方法。
本文探讨以牛蒡为原料，利用中*蛋白酶，糖化酶双酶水解法提取中可溶*膳食纤维。
在浓香型大曲酒丢糟中添加TH-AADY、糖化酶和纤维素酶酿造食醋，同时配合应用生香ADY。
目的：在添加糖化酶和纤维素酶的条件下，采用黑曲霉与假丝酵母发酵丢糟生产单细胞蛋白饲料。
在干燥的硫*和糖化酶，粉水解纤维西米废物进行了研究。
在添加糖化酶后，两种米种的酒分均有所提高，而*度降低。
通过在冬果梨汁中添加果胶酶、淀粉酶和糖化酶进行酶解处理，解决了梨汁中果胶不利于发酵和原料利用率低的问题。
因为葡萄糖有晶体结构或糖浆结构的精巧结构使它更昂贵，葡萄糖在发酵培养基中是主要的产物，通过直接糖化酶转化淀粉得到。
从湖北民间传统酒曲中分离得到霉菌F其糖化酶活力强，所酿的酒具有独特风味。
糖化酶用量过大是淀粉质原料无蒸煮酒精发酵在大厂的实际应用中难于推广的重要原因之一。
具有水解生淀粉能力的糖化酶的霉菌包括黑曲霉、泡盛曲霉、根霉、罗尔伏格菌和扣囊拟内孢霉等。
从湖北民间传统酒曲中分离得到1株霉菌f14,其糖化酶活力强,所酿的酒具有独特风味.
