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 “舌尖上的*”在央視上的熱播讓廚房再次成爲人們施展廚藝的舞臺。大多數廚師有個工作經驗:炒菜時,又加料酒又加...

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問題詳情:

 “舌尖上的*”在央視上的熱播讓廚房再次成爲人們施展廚藝的舞臺。大多數廚師有個工作經驗:炒菜時,又加料酒又加...

 “舌尖上的*”在央視上的熱播讓廚房再次成爲人們施展廚藝的舞臺。大多數廚師有個工作經驗:炒菜時,又加料酒又加醋,可使菜變得香美可口,原因是醋中的乙*與料酒中的乙醇生成乙*乙酯。下表中是幾種常見的酯,請完成下列問題:

酯的名稱

***酯

**乙酯

乙**酯

乙*乙酯

化學式

C2H4O2

C3H6O2

C3H6O2

X

(1)***酯(C2H4O2)中碳元素、*元素、氧元素的質量比爲_______;

(2)**乙酯(C3H6O2)中碳元素的質量分數爲_______(計算結果精確到0.1%);

(3)比較歸納是學習化學的重要方法,據表推測X的化學式爲________。

【回答】

(1)6:1:8;   (2)48.6% (2分) ;  (3)C4H8O2

知識點:化學式與化合價

題型:填空題

TAG標籤:#廚師 #炒菜 #廚藝 #舌尖 #加料酒 #
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