問題詳情:
下列關於果醋的製作,錯誤的是( )
A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣
B.醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在50℃左右
C.醋*菌能將果酒變成果醋
D.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*.
【回答】
解:A、醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需適時通氧氣,故A正確;
B、醋*菌是一種嗜温菌,温度要求較高,一般在30﹣35℃左右,故B錯誤;
C、醋*菌能在氧氣充足,糖源不足的條件下將果酒變成果醋,故C正確;
D、當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄中的糖分解成醋*,故D正確.
故選:B.
知識點:微生物的利用
題型:選擇題