問題詳情：
下列關於果醋的製作，正確的是（ ）
A．醋*菌是一種好氧細菌，所以在製作過程中需通氧氣 B．醋*菌是一種真菌，温度要求較高 C．果醋的製作中需要用到無菌技術 D．當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*
【回答】
解：A、醋*菌是一種好氧細菌，所以在製作過程中需通氧氣，A正確； B、醋*菌是一種細菌，B錯誤； C、果醋的製作中需要用到無菌技術，C正確； D、當氧氣、糖源充足時，醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*，D正確． 故選：ACD．
知識點：微生物的利用
題型：多項選擇
