问题详情：
患贫血病的人可以多吃韭菜，因为韭菜是一种含铁量很高的蔬菜，每100克韭菜中含铁8.9毫克．这里的铁指的是（ ）
A．铁元素 B．铁单质 C．氧化铁 D．铁的化合物
【回答】
【考点】元素的概念．
【分析】食品、*品、营养品、矿泉水等物质中的“铁”等不能以单质、分子、原子形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
【解答】解：在韭菜中，铁是以无机盐的形式存在的，这里的“铁”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关．
故选A．
知识点：元素
题型：选择题
