问题详情：
资料：①醋*与盐*都具有较强的挥发*；②醋*是一种有机*，具有*的通*，它和NaOH溶液反应，生成醋**（CH3COONa），且醋**爱热不易分解．
请根据以上信息回答下列问题：
（1）醋*可使紫*石蕊试液变 ．
（2）如果将过量醋*与*氧化*反应后的溶液蒸发，可得到 白*固体．
【回答】
【考点】醋*的*质及醋*的含量测定．
【专题】常见的* *的通*．
【分析】（1）根据题意，醋*是一种有机*，具有*的通*，据此进行分析解答．
（2）根据题意，醋*与*氧化*溶液反应，生成醋**CH3COONa，且醋**受热不易分解，醋*具有较强的挥发*，据此进行分析解答．
【解答】解：（1）醋*是一种有机*，具有*的通*，可以使紫*石蕊试液变红*．
（2）醋*与*氧化*溶液反应，生成醋**CH3COONa，且醋**受热不易分解；过量醋*与*氧化*反应后是醋**和醋*的混合溶液，醋*具有较强的挥发*，蒸发后挥发掉，得到的是醋**固体．
故*为：（1）红*；（2）醋**．
【点评】本题难度不大，理解题意、熟练掌握*的化学*质并能灵活运用是正确解答本题的关键．
知识点：常见的*和碱
题型：填空题
